Los consumidores están adoptando un estilo de vida flexitariano y consumiendo productos lácteos hechos de animales y plantas. Según el análisis de PMR, estos y otros elementos harán que el mercado mundial de sabores derivados de lácteos aumente su volumen en una respetable 1,5 veces entre 2020 y 2030. Las razones por las que el este y el sur de Asia representan más del 40 % de la cuota de mercado mundial también se tratan en detalle. Además, PMR profundiza en cómo la actual epidemia de COVID-19 puede afectar el mercado global de sabores derivados de lácteos. El deseo de sabores premium fuera de los sabores típicos de chocolate y vainilla está creciendo, lo cual es una buena noticia para el mercado global de sabores derivados de lácteos. Otro aspecto que impulsa la demanda es el mayor apetito de los clientes por una mayor nutrición y sabor.
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Incluso si llevar una dieta balanceada es su principal prioridad, los consumidores todavía dan más valor al sabor que a la nutrición y tienden a preferir las texturas cremosas. Los fabricantes de productos lácteos funcionales han notado esta tendencia y las ventas de sabores elaborados a partir de productos lácteos van en aumento. En los próximos años, se prevé que el mercado de sabores derivados de lácteos crezca debido a la creciente demanda de ingredientes naturales.
Fabricantes en el mercado de sabores derivados de lácteos, como International Flavors & Fragrances Inc, Givaudan SA, FONA International Inc., Jeneil Biotech Inc. Dairy Chem Inc., Gamay Food Ingredients, Advanced Biotech. Inc. y Blends Limited se están enfocando en la fabricación de sabores lácteos naturales rentables, lo que probablemente ayude a los clientes a reducir el costo de sus productos sin comprometer la calidad.
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El mercado de sabores derivados de lácteos está dominado por América del Norte, que se prevé que aumente a una tasa respetable de más del 4 %. Juntos, Europa y América del Norte tienen más del 50% del mercado. Estas regiones tienen una gran participación de mercado en el mercado de sabores derivados de lácteos debido a la creciente conciencia de los consumidores sobre los beneficios de usar ingredientes saludables en la producción de alimentos y bebidas.
Para aumentar su participación de mercado en América del Norte y Europa, los principales actores en la fabricación de sabores derivados de lácteos se están concentrando en expandir sus capacidades de producción. Para aumentar los ingresos, estos jugadores también se están enfocando en los sectores de alimentos y bebidas de alta tecnología y nutrición deportiva en estas áreas.
Compañías
Perfil de la empresa
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- Givaudan SA
- Sabores y Fragancias Internacionales, Inc.
- Grupo Kerry
- Compañía Archer Daniels Midland
- Corporación Internacional Takasago
- Ingredientes PC
- Flaverco Ltda.
- Corporación Edlong
- Mezclas limitadas
- lácteo químico inc.
- Pequeños ingredientes alimentarios
- Biotecnología Avanzada. Cª
- FONA Internacional Inc.
- Bluegrass Lácteos y Alimentos, Inc.
- Jeneil Biotech Inc.
- Sabores Comax
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Punto de vista de los analistas
Se espera que el mercado global de sabores derivados de lácteos experimente un crecimiento sustancial del valor en los próximos años, atribuido a una mayor aplicación en la industria de la panadería. Se espera que los esfuerzos de los fabricantes para incluir sabores lácteos de alta calidad con mejores beneficios para la salud conduzcan a un crecimiento significativo del mercado. Con la investigación y el desarrollo en curso y en proceso en los segmentos de uso final, se espera que el mercado de sabores derivados de lácteos alcance un volumen total de 240.526 toneladas para fines de 2030.
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